Beskrivelse
İzmir Köfte er en særlig skat i det tyrkiske køkken, der stammer fra byen İzmir. Denne ret består af smagfuldt krydrede kødboller, der er nøje formet af en blanding af hakket kød, ofte en kombination af lam og okse, sammen med brødkrummer, finthakket løg og en rig blanding af krydderier som spidskommen, paprika og sort peber. Disse kødboller steges eller grilles til de er perfekt brunede og serveres derefter i en dyb, krydret tomatbaseret sauce, som komplementerer kødets smag. İzmir Köfte serveres ofte sammen med grønne bønner eller kogte kartofler og en side af fluffy pilav eller frisk brød, hvilket gør det til en hjertevarmende og mættende måltid.